Page 9 - Restaurant Service STM_GionSushi

Manual Pelatihan Standar GION SUSHI
9

17. Makan siang makan malam: Menyajikan makanan dan minuman yang

disajikan secara kreatif dan lezat
18. Berikan pengakuan dan personalisasi kepada setiap tamu, jika sesuai dan

bijaksana
19. Pastikan semua tamu di sekitar Anda merasa nyaman dan dilayani

dengan baik

3 Urutan Layanan

 Urutan Layanan Ditetapkan

• Definisi Urutan Layanan adalah urutan yang direkomendasikan bahwa
Urutan Layanan adalah
langkah-langkah yang kami layanan akan diberikan kepada setiap tamu atau tugas yang perlu dilakukan
selama, sebelum, atau setelah interaksi. Setiap urutan dibuat untuk
ambil untuk memastikan tamu
memenuhi Standar secara konsisten dan untuk memastikan layanan atau
menerima layanan yang tepat penyelesaian tugas yang efisien dan efektif.

 Urutan Layanan Makan Siang & Malam

Urutan Posisi Detail Gambar

Menanyakan apakah tamu sudah melakukan

reservasi
“Apakah sudah memiliki reservasi?”
Jika belum
Greeter / “Bapak/ibu bisa saya siapkan meja untuk berapa
1. Ambil reservasi
Manajer orang?”

Note: jelaskan tentang private room yang kita
miliki berserta syarat dan ketentuannya