Page 46 - MANUAL MARKETING GASTRONOMICO
P. 46
Escuela de Gastronomía Administración y Turismo
4. Etapa de declinación
En esta etapa las ventas así como las utilidades empiezan a
caer irremediablemente.
Para contrarrestar esto, se busca aumentar el control de
costo, lo cual se ve reflejado en una disminución de los
gastos publicitarios.
Causas para que un producto llegue a esta etapa:
Desaparece la necesidad del producto
Se desarrolla un producto mejor
Las personas se cansan del producto
Estrategias de mercadotecnia en la etapa de declinación:
Eliminación del producto: las decisiones son liquidar la marca
o vender el producto a una compañía más pequeña.
Mantener el producto, pero reducir costos
Mandar la producción del bien a una empresa más eficiente,
quedándose con la comercialización o viceversa.
46
