Page 48 - MANUAL MARKETING GASTRONOMICO
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Escuela de Gastronomía Administración y Turismo
determina si el consumidor va a poder o no comprar en función
de (dinero con el que cuenta. El comprador buscará siempre
un precio bajo.
Desde el punto de vista del vendedor
Por el contrario, el vendedor sabe que el precio es una fuente
de ingreso y un factor muy importante para la determinación de
utilidades. El vendedor fijará siempre un precio que maximice
sus utilidades y que cubra las expectativas de ingreso de venta.
El precio recibe otras denominaciones, se le llama interés,
pensión, sueldos, salarios, comisión, tarifa, pasajes y hasta
soborno; pero en esencia es lo que el consumidor paga para
obtener un beneficio.
1. Factores que influyen en la determinación del precio
En el proceso de determinación de precios, varios factores
suelen influir en la decisión final. Los más importantes son:
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