Page 47 - MANUAL MARKETING GASTRONOMICO
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Escuela de Gastronomía Administración y Turismo
2.- EL PRECIO
El precio es un instrumento fundamental porque es muy rápido
y flexible. Es la más rápida de las 4 "p", ya que puedes
modificarlo de un día para otro.
El precio es un instrumento básico porque es el único que tiende
a proporcionar beneficios, mientras que el resto tiende a
proporcionar gastos.
Tiene un componente psicológico muy importante. Los precios
influyen directamente sobre el consumidor. Precios más bajos
que la competencia generan sin embargo apariencia de menor
calidad y viceversa.
El precio resume muchas características del producto. Nos
fijamos a la hora de comprar un producto en la calidad y en el
precio. Lo único objetivo que podemos saber de un producto
es el precio.
Desde el punto de vista del comprador.
Cuando el consumidor se enfrenta a un precio, éste representa
un sacrificio de poder de compra. Es decir que el precio
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