Page 16 - LIBRO DE COCINA CREATIVA

ESCUELA DE GASTRONOMÍA ADMINISTRACIÓN Y TURISMO EGATUR

RECETA: CAIGUAS RELLENAS DE CARNE CON PEPIAN DE GARBANZOS

CANT. MEDIDAS INGREDIENTES
4 Caiguas
1 taza Aceite

1 taza Cebolla Picada

3 Ajos Picados

1/2 cucharada Ají Amarillo

1/2 cucharada Ají Panca

1/2 Kilo Carne De Res Molida
1 taza Caldo De Carne

1/2 taza Pasas Negras

4 Aceitunas Sin Pepa

2 Huevos Duros Picados

Sal Y Pimienta
PEPIÁN:

1 Taza De Aceite

1 Taza De Cebolla Picada

1 Cucharada Ají Amarillo Molido

1/2 Taza De Tocino Ahumado Picado
1 Cucharadita De Pimentón En Polvo

1/2 Kilo De Garbanzos Remojados Y Molidos

4 Tazas De Caldo De Carne

PREPARACIÓN

COCINA CREATIVA