Page 11 - LIBRO DE COCINA CREATIVA
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ESCUELA DE GASTRONOMÍA ADMINISTRACIÓN Y TURISMO EGATUR
SESIÓN Nº 4
RECETA: CANASTA SOPRESA
CANT. MEDIDA INGREDIENTES CANT. MEDIDA INGREDIENTES
10 unidades Alitas de pollo 200 grs Salsa de tomate
6 unidades Huevo 200 grs Crema de leche
10 unidades Huevos de codorniz 100 grs Chuño
2 unidades Pechugas de pollo 400 ml Vino tinto
400 grs Papas 300 grs Azúcar
300 grs Manzanas Monda dientes
2 unidades Zapallo italiano Comino
3 unidades Berenjenas Orégano
5 unidades Tomate Estragon eneldo
100 grs Jamón serrano Sal
200 grs Mantequilla Pimienta
200 grs Harina
PREPARACIÓN
COCINA CREATIVA
