Page 9 - LIBRO DE COCINA CREATIVA

ESCUELA DE GASTRONOMÍA ADMINISTRACIÓN Y TURISMO EGATUR

SESIÓN Nº 2
RECETA: CANASTA SOPRESA

CANT. MEDIDA INGREDIENTES CANT. MEDIDA INGREDIENTES
800 grs Alpaca 400 ml Crema de leche
500 grs Huesos De Res 100 grs Fan si
100 grs Tocino 100 grs Brotes de soya
200 grs Cebolla 250 ml Vino tinto
100 grs Zanahoria 100 grs Pan rallado
200 grs Zapallo italiano 150 grs Chocolate Cobertura
20 grs Ajos Eneldo
500 grs Papa Estragon
100 grs Nueces Sal
200 grs Mantequilla Pimienta
100 ml Aceite Orégano

PREPARACIÓN

COCINA CREATIVA