Page 18 - Mein Landrezept _Brot Backen

DINKELBROTE

Dinkelbrot mit Leinsamen

ZUTATEN für 1 Brot Dann 300 ml lauwarmes Wasser Backofen auf 200 °C Ober-/
* 500 g Dinkelvollkornmehl dazugießen und verkneten. Nach 2Unterhitze vorheizen. Eine
* 1 Würfel Hefe * 2 EL Apfelessig und nach Essig, Salz, Leinsamen Kastenform (Länge 30 cm) ein-
* 2 TL Salz * 60 g Leinsamen * 60 g und Sonnenblumenkerne unter fetten und den Teig hineingeben.
Sonnenblumenkerne * Etwas Fett den Teig kneten. Bei Bedarf noch Das Brot 1 Std. backen. Das Brot
für die Form weiteres Mehl oder Wasser zuge- ohne Form 8–10 Min. nachbacken.
ben. Den Teig mit einem feuchten
Das Mehl in eine Schüssel sie- Tuch abdecken und an einem ZUBEREITUNGSZEIT 2 Std.
1ben und die Hefe dazubröseln. warmen Ort 1 Std. ruhen lassen. zzgl. 1 Std. Ruhezeit

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