Page 205 - Pengawasan-Mutu-Pangan_SC

 Pengawasan Mutu Pangan 

7. Telur
a. Ujung telur dibersihkan dan isinya dipindahkan ke dalam gelas piala steril.
b. Sebanyak 10 gram contoh dimasukkan ke dalam 90 ml larutan pengencer yang
berisi butiran gelas dan kocok kuat-kuat.
c. Selanjutnya, lakukan pengenceran hingga 10 dan lakukan pemupukan (duplo)
-3
menggunakan media PCA dan VRBA.
d. Semua cawan petri diinkubasikan pada suhu 30 C selama 2 hari (untuk PCA) atau
0
0
suhu 35 C selama 2 hari (untuk VRBA).
e. Hitung koloni yang tumbuh dan dinyatakan dalam koloni per gram contoh.

198