Page 207 - Pengawasan-Mutu-Pangan_SC

 Pengawasan Mutu Pangan 

Rahayu, W.P. (2001). Penuntun Praktikum Penilaian Organoleptik. Bogor: Institut Pertanian
Bogor.

Soekarto, S.T. (1985). Penilaian Organoleptik untuk Industri Pangan dan Hasil Pertanian.
Jakarta: Bharata Karya Aksara.

SNI, CODEX, etc.

Sri Raharjo. 2002. Strategi Riset Keamanan Pangan dalam Penyediaan Pangan yang
Menyehatkan. Fakultas Teknologi Pertanian. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta.

Van Schothorst, M. 2004. A simple guide to understanding and applying the hazard analysis
critical.control point concept 3rd Ed. Belgium. ILSI Europe.

Vasconcellos, J. A. 2004. Quality Assurance for the Food Industry: A Practical Approach. CRC
Press, Boca raton.

Winarno. 1997. Naskah Akademis Keamanan Pangan. Institut Pertanian Bogor. Bogor.

200