Page 68 - Catalogo prodotti 2018
P. 68
LARDO AROMATIZZATO DI CINTA SENESE DOP
ORIGINE : TOSCANA
Lardo dorsale, ottenuto dalla lavorazione di suini di razza cinta senese,tagliato in
forma rettangolare, lasciato stagionare coperto di spezie ed erbe aromatiche. Dal
grasso bianco e rosato di buona consistenza. ALLERGENI assenti.
Peso da 0,5 kg. a 6 kg. circa.
Abbinamento consigliato vini bianchi freschi e sapidi eventualmente ravvivati dalle bollicine.
SPECK D’ANATRA AFFUMICATO
ORIGINE : TOSCANA
Carne di anatra dal taglio “petto” intero crudo affumicato con legno di
faggio e sottoposto a breve stagionatura. Stagionatura 60 gg.
ALLERGENI assenti.
Peso 0,5 / 0,7 kg. circa.
Abbinamento consigliato vini rossi giovani.
