Page 63 - Catalogo prodotti 2018
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FINOCCHIONA IGP
ORIGINE : TOSCANA
La regina dei salumi toscani, quella che nella gastronomia toscana
spicca di più per sapore, profumi e unicità, grazie all’aroma di
finocchio. Utilizzato in semi e/o fiori nell’impasto, e alla consistenza morbida. Dalla combinazione
delle migliori selezioni di carni di genealogia italiana certificata e dalla ricetta artigianale delle
aziende consorziate che combina spezie e aromi naturali nasce la sola e unica Finocchiona IGP.
Mangiarne una fetta è come fare un viaggio nella Toscana più autentica e verace alla scoperta di
tradizioni contadine dei borghi meno conosciuti e degli scorci più nascosti.
Peso da 0,5 kg. a massimo 25 kg.
Stagionatura varia in base al peso, formati piccoli minimo 15 gg. ,formati grandi 45 gg.
Per formati grandi si intende dai 6 ai 25 kg.
Abbinamento consigliato vino Chianti.
