Page 6 - 伴手禮期中報告_Neat
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千層蛋糕(快速版)
千層麵糰 (g) /1 人份
中粉(鳥月牌) 200
片狀奶油(切小) 160
鹽 4
冰水 100
作法：
1. 奶油切小 1.5cm 與麵粉一起冰入冷凍至很硬
2. 加入水揉成麵糰，但是奶油不可以融化是重點
3. 放在烤盤紙中包起來，寬度與軟刮板一樣，長
度為軟刮板的 2.5 倍
4.
折 0 次 折 3*3 次 折 3*2 次
冷凍 20 分鐘 冷凍 20 分鐘
寬
厚 0.3cm 30
cm
長 30cm
5. 切一半，做成兩種口味（蝴蝶酥＆杏仁千層）
