Page 193 - كتاب الشئون الصحية2020

‫‪...................................................................‬‬ ‫ٌوجد ستاندات مناسبة و كافٌة بوحدات التبرٌد و‬ ‫‪24‬‬
‫‪...................................................................‬‬ ‫التجمٌد ‪ /‬لا ٌتم حفظ أغذٌة علً الأرض مباشرة‬ ‫‪25‬‬
‫‪...................................................................‬‬
‫‪...................................................................‬‬ ‫وجود بالطــو واقً من البــرودة ؛ لدخول‬
‫غــرف التبرٌــد و التجمٌد‬
‫‪...................................................................‬‬
‫‪...................................................................‬‬ ‫ٌتم متابعة و تسجٌل درجات الحرارة بصفة‬ ‫‪26‬‬
‫دورٌة لغرف التبرٌد و التجمٌد من قبل العاملٌن ‪/‬‬
‫‪...................................................................‬‬ ‫‪27‬‬
‫‪...................................................................‬‬ ‫وجود الإستمارات الدالة على ذلك‬ ‫‪28‬‬
‫‪...................................................................‬‬
‫‪...................................................................‬‬ ‫ٌتم تخصٌــص وحدات تجــمٌد منفصــلة لكــل‬
‫نـــوع من اللحـــوم ( لحوم ‪ /‬دواجن ‪ /‬أسماك )‬
‫‪...................................................................‬‬
‫‪...................................................................‬‬ ‫ٌوجد ثلاجة مخصصة لحفظ البٌض ‪ٌ /‬وجد‬
‫‪...................................................................‬‬ ‫أطباق بلاستٌكٌة مخصصة لذلك‬
‫‪...................................................................‬‬
‫‪...................................................................‬‬ ‫أغذية فاسدة أو منتهية الصلاحية ‪- :‬‬
‫‪...................................................................‬‬
‫‪...................................................................‬‬ ‫‪ 29‬لا توجد أي أغذٌة تالفة أو منتهٌة الصلاحٌة‬
‫‪...................................................................‬‬
‫‪...................................................................‬‬
‫‪...................................................................‬‬

‫الملاحظـــات و التو ِصيـــات‬ ‫درجة‬ ‫البنــــد‬ ‫م‬
‫التقييم‬

‫‪210‬‬

‫‪...................................................................‬‬ ‫النظافة الشخصية ‪- :‬‬
‫‪...................................................................‬‬ ‫‪ 30‬تواجد شهادات صحٌة فعالة لدي العاملٌن‬

‫‪...................................................................‬‬ ‫إرتداء العاملٌن لزي نظٌف و ملائم أثناء التشغٌل‬ ‫‪31‬‬
‫‪...................................................................‬‬ ‫و ٌضمن السلامة الشخصٌة‬

‫‪...................................................................‬‬ ‫ارتداء العاملٌن لأحذٌة مناسبة أثناء العمل (‬ ‫‪32‬‬
‫‪...................................................................‬‬ ‫طباخٌن ‪ /‬ستٌوارد )‬

‫‪...................................................................‬‬ ‫ارتداء أغطٌة مناسبة ومحكمة علً الرأس أثناء‬ ‫‪33‬‬
‫‪...................................................................‬‬ ‫العمل‬

‫‪...................................................................‬‬ ‫إتباع التعلٌمات الصحٌة و الصحٌحة بشأن تقلٌم‬ ‫‪34‬‬
‫‪...................................................................‬‬ ‫الأظافر ‪ /‬قص الشعر و الشارب و اللحٌة‬

‫‪...................................................................‬‬ ‫عدم ارتداء العاملٌن لـ ( ساعات ‪ /‬مجوهرات ‪/‬‬ ‫‪35‬‬
‫‪...................................................................‬‬ ‫خواتم ) أثناء التشغٌل‬

‫‪...................................................................‬‬ ‫أحواض غسٌل الأٌدي ‪- :‬‬
‫‪...................................................................‬‬
‫‪...................................................................‬‬ ‫‪ 36‬تفتح ذاتٌا ( بالكوع ‪ /‬بالركبة ‪ /‬بالقدم ) ؛ عددها‬

‫كافى‬

‫‪3| 186‬‬