Page 198 - كتاب الشئون الصحية2020

‫ُ‬

‫نتِيجة تقييــم الأداء ال ِص ِّحى لِ ُمنشــأة فندقِيــة‬
‫ُ‬
‫الدرجة‬ ‫البنـــد ِ‬ ‫م‬
‫ملاحظــــات‬

‫الإستـــلام‬ ‫‪1‬‬
‫‪2‬‬
‫حد أقصى = ‪50‬‬ ‫( من ‪) 338 - 335‬‬ ‫‪3‬‬
‫‪4‬‬
‫درجة‬ ‫‪5‬‬

‫التخزيــن الجاف‬ ‫‪6‬‬
‫‪7‬‬
‫حد أقصى = ‪58‬‬ ‫( من ‪) 355 - 339‬‬ ‫‪8‬‬
‫‪9‬‬
‫درجة‬ ‫‪10‬‬
‫‪11‬‬
‫التخزيــن المبرد و المجمد‬ ‫‪12‬‬
‫‪13‬‬
‫حد أقصى = ‪00‬‬ ‫( من ‪) 308 - 358‬‬ ‫‪14‬‬

‫أغذية فاسدة أ ِدورمجنةتهية الصلاحية‬

‫حد أقصى = ‪30‬‬ ‫( من ‪) 309 - 309‬‬

‫درجة‬

‫درجة‬ ‫‪02‬‬ ‫الشخصية‬ ‫ا‪-‬ل ِن‪0‬ظ‪2‬اف)ة‬ ‫‪303‬‬ ‫من‬ ‫(‬

‫حد أقصى =‬

‫التنظيف و التطهير‬

‫حد أقصى = ‪02‬‬ ‫( من ‪) 319 - 320‬‬

‫درجة‬

‫عملِيـة الإنتــاج ( الإعداد قبل الطهى )‬

‫حد أقصى = ‪00‬‬ ‫( من ‪) 353 - 303‬‬

‫درجة‬

‫عملِيـة الإنتــاج ( عملِيــة الطهى )‬

‫حد أقصى = ‪32‬‬ ‫( من ‪) 350 - 355‬‬

‫درجة‬

‫عملِيـة الإنتــاج ( الحفظ بعد الطهى )‬

‫حد أقصى = ‪58‬‬ ‫( من ‪) 385 - 350‬‬

‫درجة‬

‫الخدمــة و تقديــم الطعــام‬

‫حد أقصى = ‪58‬‬ ‫( من ‪) 393 - 380‬‬

‫درجة‬

‫مقــاومــة الحشــرات‬

‫حد أقصى = ‪32‬‬ ‫( من ‪) 390 - 395‬‬

‫درجة‬

‫حمامــات السباحــة‬

‫حد أقصى = ‪53‬‬ ‫( من ‪) 395 - 390‬‬

‫درجة‬

‫التدريـــــــــب‬

‫حد أقصى = ‪30‬‬ ‫( من ‪) 398 - 398‬‬

‫درجة‬

‫التحاليـل الميكروبيولوجيــة‬

‫حد أقصى = ‪30‬‬ ‫( من ‪) 533 - 399‬‬
‫درجة‬

‫النِسبــة‬ ‫الدرجة الإجمالِيــة‬
‫ال ِمئويــة‬

‫‪191‬‬