Page 33 - أغذية و واجات سريعة_Neatترم اول
P. 33
-أواني عميقة للخلط.
-موازين.
-خلاطات كهربية.
-أفران للطهو.
-بوتاجازات.
-قلايات.
-أماكن للتخزين (ثلاجات +دواليب +أرفف).
-أماكن لتخزين الأصناف ساخنة (بالمصابيح الكهربية) .
.2محطة الأصناف التي تقدم باردة:
ونعنى بها الأطباق التي تقدم دون طهو ولكن تجمع مكوناتها وتقدم باردة مثل السلاطات وبعض أنواع الشطائر
"السندويتشات" الباردة وكذا أطباق الفواكه والمشهيات.
وعادة ما تقدم أطباق المشهيات قبيل تقديم أطباق الوجبة الرئيسية ,ومن الممكن أن تكون خدمة المشروبات
الباردة والساخنة للعملاء من محطة الأصناف الباردة ,والمهمة الرئيسية لعمال هذه المحطة هي تجهيز أطباق
31
