Page 81 - أغذية و واجات سريعة_Neatترم اول

‫أولا – الخدمة الذاتية ‪Self Service‬‬

‫تعرف الخدمة الذاتية بأنها خدمة الشخص لذاته من خلال اختياره لصنف أو عدة أصناف من مجموعة أغذية يتم‬
‫عرضها بطرق مختلفة يحمل العميل اختياره من الأصناف في طبق أو صينية إلى مادة ‪ ,‬بالمكان ويتميز هذا‬
‫النوع من الخدمة بما يلي ‪:‬‬
‫‪ ‬تتيح لعدد كبير من الأفراد تناول وجبة في مكان محدود حديث توفر المكان والمائدة والأدوات خلال‬
‫الوقت المخصص للوجبة دون انقطاع‪.‬‬
‫‪ ‬يخدم الفرد نفسه وبالتالي يوفر نسبة مئوية من ثمن الوجبة نظير الخدمة كما يحدث في أنواع الخدمة‬
‫الأخرى‪.‬‬
‫تأخذ الخدمة الذاتية عدة أشكال مثل‪ :‬خدمة الكافيتريا أو الكاونتر ‪ ,‬خدمة البوفيه ‪ ,‬خدمة من خلال ماكينة بيع‬
‫الأغذية ‪ ,‬خدمة السيارات‪.‬‬

‫‪78‬‬