Page 15 - تغذية جماعات

‫الفصل الأول‬ ‫تغذية الجماعات والفئات الخاصة‬
‫ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ‬

‫‪ .5‬أف تككف ذات حجـ كشكؿ كمظير جيد حيث أنيا تعتبر كسيمة للئعلبف عف المنتج‬
‫الغذائي كمككناتو كقيمتو الغذائية كطريقة كالتخزيف كالاستيلبؾ‪.‬‬

‫‪ .6‬سيؿ كضع معمكمات عمييا مف الخارج أم مف السيؿ الكتابة كالطباعة عمييا‪.‬‬
‫‪ .7‬أف تككف مادة تصنيع العبكة غير قابمة لمتفاعؿ مع مككنات الغذاء كلا تضفي عمى‬

‫الغذاء أم ركائح أك ألكاف غير مرغكبة أم لا تسبب تغي ارت غير مرغكبة بالغذاء‪.‬‬
‫‪ .8‬خفيفة الكزف‪.‬‬

‫‪ .9‬مف السيؿ تصنيعيا كتشكيميا إلى أحجاـ كأشكاؿ مختمفة تتناسب مع احتياجات‬
‫المستيمكيف‪.‬‬

‫‪ .11‬مقاكمة لنفاذ بخار الماء كالغازات كالدىكف كالزيكت‪.‬‬
‫‪ .11‬مف السيؿ فتحيا كغمقيا‪.‬‬

‫‪ .12‬لا تسبب تمكث لمبيئة = صديقة لمبيئة‪.‬‬
‫‪ .13‬أسطح العبكات تككف ناعمة كنظيفة كلا تتفاعؿ مع الغذاء حيث أف ىذا التفاعؿ‬

‫شائع في العبكات البلبستيكية بسبب ىجرة المككنات‪.‬‬
‫‪ .14‬تككف خالية مف الشقكؽ كالثقكب التي تسمح بفقد الغذاء كالاصابة بالحش ارت‪.‬‬
‫‪ .15‬م ارعاة الشركط الصحية عند تعبئة كتفريغ الغذاء كىذه الشركط يجب م ارعاتيا في‬

‫كؿ مف الآلات كالأدكات المستخدمة في التعبئة‪.‬‬
‫‪ .16‬عدـ استخداـ العبكات التي تستخدـ في تعبئة مكاد غير غذائية في الأغراض‬

‫الغذائية‪.‬‬

‫‪11‬‬