Page 14 - Emodul Prakarya SMA Kelas X

b) Peralatan untuk menyimpan atau mencampur.

Whisking bowl: mangkuk untuk
mengocok. Kegunannya untuk Mixing bowl: mangkuk untuk men
mengocok telur, cream, membuat gaduk. Kegunaannya untuk menca
mayonnaise, saus. mpur makanan seperti salad.

Colander: alat peniris. Kegunaanya Trays: baki untuk membawa
untuk meniriskan sayuran yang direb makanan. Kegunaannya sebagai te
us/ dicuci, sebagai tempat nasi. mpat menyiapkan dan menyimpan
makanan.

c) Peralatan kecil

Skimmer dan spider/ serok : untuk
Ladle/ sendok bertangkai mengambil makanan yang sedang
panjang: untuk menyendok direbus/ digoreng, meniriskan
cairan seperti kaldu dan sup. makanan
yang digoreng, membersihkan
buih pada kaldu.

E-Modul PKWU_Pengolahan. SMA Kelas X Page 8