Page 18 - Buku Referensi Biopolimer Kitosan

F. Gelatin
Gelatin digunakan secara luas di berbagai macam
formulasi sediaan farmasi. Contoh fungsi gelatin yang biasanya
dimanfaatkan adalah sebagai matriks biodegradabel dalam
sistem penghantaran implant. Gelatin juga sangat terkenal
digunakan dalam pembuatan cangkang kapsul keras ataupun
lunak. Selain itu gelatin juga bisa dimanfaatkan untuk bahan
penyalut, gelling agent, suspending agent, bahan pengikat tablet,
dan bahan peningkat viskositas.
Gelatin bisa didapatkan dari kolagen hewan seperti tulang
sapi, kulit sapi, atau kulit ikan. Struktur kimia gelatin dapat
dilihat pada gambar 1.8 di bawah ini:

Gambar 1.8. Struktur Kimia Gelatin (Kommareddy, 2007)

10 BIOPOLIMER KITOSAN DAN PENGGUNAANNYA ALAM FORMULASI OBAT