Page 23 - Buku Referensi Biopolimer Kitosan
P. 23
pemberian senyawa alkali misalnya dengan menggunakan natrium
hidroksida (NaOH) atau kalium hidroksida (KOH) dilakukan untuk
menghilangkan protein (deproteinisasi) dan deasetilasi kitin secara
bersamaan (deasetilasi). Selain itu, langkah penghilangan warna
ditambahkan, misalnya menggunakan KMnO dan asam oksalat
4
atau menggunakan NaOCl. Adapun langkah demi langkah termasuk
pemilihan perlakuan di setiap langkah untuk sintesis kitosan dari
krustasea dirangkum pada Gambar 2.3.
Gambar 2.3. Skema representasi sintesis kitosan menggunakan
cangkang krustasea yang meliputi tahapan pre-treatment, demineralisasi,
deproteinisasi, dekolorisasi, dan deasetilasi. (Sumber: Data diolah)
Untuk produksi kitosan dari miselia jamur, rute sintesis
menjadi berbeda dari rute yang telah dikembangkan untuk produksi
kitosan dari cangkang krustasea. Meskipun proses sintesis kitosan
dari miselia jamur belum diindustrialisasi, protokol sintesis asli
dan modi ikasi yang dikembangkan oleh Synowiecki telah banyak
BIOPOLIMER KITOSAN DAN PENGGUNAANNYA ALAM FORMULASI OBAT 15
