Page 34 - Buku Referensi Biopolimer Kitosan

ukuran partikel dan/atau agregat dapat dievaluasi secara
statistik sehingga diperoleh distribusi ukuran partikel/
agregat. Seperti pada Gambar 2a, kitosan dari limbah kulit
udang berbentuk lempengan/fraktal dengan ukuran yang
tidak seragam dan dalam orde makro. Sementara, kitosan dari
miselium jamur berbentuk lamelar atau juga serat. Dalam
kasus ini, kitosan dari limbah kulit udang dapat dianalisis
secara statistik menggunakan teknik pengolahan citra (image
processing) sehingga diperoleh distribusi ukuran partikel.
Ukuran partikel yang semakin kecil dapat berkorelasi dengan
luas permukaan aktif sampel kitosan. Hal lain yang dapat
dievaluasi adalah struktur permukaan dimana permukaan yang
padat/rapat atau berpori dapat diidenti ikasi dari gambar SEM
dan dapat dikorelasikan dengan mekanisme adsorbsi senyawa
lain ke permukaan kitosan.
Untuk kitosan dengan ukuran nano atau nanopartikel
kitosan, karakterisasi ukuran kitosan dapat menggunakan
teknik dynamic light scattering ( DLS) yang secara komersil kerap
kali disebut particle size analyzer ( PSA). Pengukuran distribusi
ukuran partikel didasarkan pada gerak Brown dari partikel
yang terlarut dalam medium cair. Tumbukan nanopartikel
dengan molekul-molekul zat pelarut menyebabkan adanya
transfer energi dan partikel akan terus bergerak. Transfer
energi yang kurang lebih konstan ini akan memiliki efek yang
besar terhadap partikel berukuran kecil. Dengan demikian,
partikel berukuran lebih kecil akan bergerak dengan kecepatan
tinggi dibandingkan partikel dengan kecepatan yang besar.
Hubungan antara kecepatan partikel terhadap ukuran partikel
ditunjukkan dalam persamaan Stokes-Einstein:
k T
D= B x 100%
6πηR H
dengan D adalah koe isien difusi translasional (m /s), k
2
B
2
2
adalah konstanta Boltzmann (m kg/Ks ), T adalah temperatur
(K), η adalah viskositas, dan R adalah radius hidrodinamik.
H

26 BIOPOLIMER KITOSAN DAN PENGGUNAANNYA ALAM FORMULASI OBAT