Page 7 - EVAPORASI

perpindahan panas menjadi berkurang, luas bidang permukaan kontak menjadi berkurang dan
pada waktu yang sama akan diperoleh hasil yang sedikit.

 Tipe long tabung vertikal evaporator
Long vertikal tabung evaporator (kestner evaporator) dengan sirkulasi alam (natural
circulation) dimana liquid (zat cair yang akan dipekatkan) masuk kedalam tabung dan steam
mengalir diluarnya (dalam steam chest). Liquid (zat cair yang akan dipekatkan) yang masuk
tabung tingginya tidak lebih dari 2 atau 3 ft diatas dasar tabung. Setelagh mengalami
pendidihan maka kecepatan liquida didalam akan tinggi,sehingga pada vapor head dipasang
buffle (deflektor) untuk mencegah buih atau busa yang terjadi. Pada alat ini dipasang reflux
untuk mempertinggi ukuran tabung. 1 ¼ - 2 ½ inc diameter. 10 – 20 ft panjang.
Fungsi tabung panjang adalah :
 Memperluas kontak panas antara larutan yang ditingkatkan kosentrasinya dengan heat
exchanger yang digunakan untuk proses konduksi panas.
 Memperbesar kecepatan aliran liquida dalam tabung hingga tidak terjadi kristalisasi dalam
tabung.
Alat ini cocok untuk cairan atau larutan yang berbusa dan sensitive pada panas,dan tidak
cocok untuk larutan yang membentuk salting (garam) karena potensi untuk membuat kerak
dan deposit atau larutan yang cenderung untuk membentuk carrying over.

 Sistem operasional menggunakan peralatan dengan model long tabung evaporator, banyak
kontrol yang harus di operasikan terutama untuk pemanas/steam yang digunakan untuk
memanaskan larutan. Pengaturan laju kecepatan dari uap yang dimasukan kedalam peralatan
long tabung evaporator memerlukan ketelitian dalam mengendalikan laju uap sehingga panas
yang dihasilkan konstan
 Kondisi proses untuk mengoperasikan long tabung evaporator diperlukan sistem vakuum agar
pengambilan uap bisa berjalan dengan sempurna dan tidak merusak produk yang dihasilkan

3) Kesetimbangan Panas Dalam Evaporator.
Proses evaorasi apapun bentuk evaporator selalu dilengkapi dengan alat vakum.
Kegunaan dari alat vakum dalam proses evaporasi adalah sebagai berikut :
 untuk menghisap uap air yang dihasilkan
 untuk menurunkan suhu didih dari larutan yang akan dilakukan proses peningkatan kosentrasi.
 Menghindari kenaikan titik didih dari larutan yang akan dilakukan proses peningkatan
kosentrasi disebabkan peningkatan uap ke sisitem sehingga mengakibatkan sistem menjadi
jenuh dan suhu didih menjadi naik (hukum Roult)
Dalam proses evaporasi untuk mendapatkan kenaikan kosentrasi larutan sangat diperlukan pompa
vakum baik berupa barometrik kondenser atau menggunakan peralatan vakum kompresor.

6