Page 34 - Anantidira Istirani_18511244011_Flipbook Sup dan Soto Indonesia
P. 34
Daerah
No. Nama dan Gambar Deskripsi
Asal
10. Betawi Soto Tangkar Tangkar bermakna iga sapi, soto
ini memiliki kuah berwarna jingga
kemerahan
Kuah Santan, kaldu sapi,
bumbu, rempah
Isi Daging sapi sandung
lamur
Sumber: Pendamping Telur rebus, perkedel
https://tinyurl.com/4b kentang, nasi
mbjb7m Hiasan Irisan jeruk nipis &
tomat merah
Taburan Bawang merah
goreng & loncang
11. Sunda Soto Bandung Berbahan utama daging sapi,
berkuah bening, dan menggunakan
lobak sebagai ciri khasnya
Kuah Kaldu sapi, bumbu,
rempah
Isi Daging sapi sandung
lamur, lobak
Pendamping Sambal rawit,
Sumber:
https://tinyurl.com/4n emping, kecap manis
mwkvr5 Hiasan Irisan jeruk nipis
Taburan Irisan loncang,
seledri, kedelai
goreng
12. Sunda Soto Banten Soto Banten yang asli
menggunakan jeroan sapi, tetapi
saat ini untuk alasan kesehatan
maka diganti dengan ayam
Kuah Kaldu ayam, bumbu,
rempah
Isi Ayam suwir, kentang
Pendamping Telur rebus, sambal
Sumber:
https://tinyurl.com/ysf rawit, nasi
jte7x Hiasan Irisan jeruk nipis
Taburan Bawang merah
goreng dan loncang
26
