Page 230 - 107學年度長榮大學應用哲學系畢業專題發表會「向。哲光」

而關於走步、坐姿、起身的方式也在著重於「行止應對、舉手投足」皆能

夠優雅合宜。行走於榻榻米上時要注意不要踩到門檻、榻榻米的邊緣或榻榻米之

間的接合處。在茶會上經常有機會拿著茶道具走動，此時保持步伐的平穩，不讓

手持物上下晃動是非常重要的，需時刻練習才能體現莊重之美。坐席的方式則以

跪坐呈現，男性兩膝之間距離為兩個拳頭左右，女性則約為一個拳頭；坐席時身

體打直微收下巴呈現精神貌，腳後跟自然的分離擺放，使臀部坐在上面，雙腳的

大拇指則是輕輕的交疊擺放在一起，可不時的交替以減輕麻痺感。如果在不太習

慣時就久坐的話很容易產生不適感，此時可簡單出聲告知後換成較為輕鬆但不失

禮的方式坐下。起身的方式則是直接以坐姿做單膝立起後緩站起身體，接著將後

腳移到前腳旁併攏站好。無論是哪種形式的禮節，其共通點皆是緩慢與穩重，此

外必須謹記於心的即是一定要懷著感恩與感謝的心向對方行禮。

参、茶點：小巧玲瓏的細微之美

茶會上出現的茶點在原料上與製作方式，在本質上與現實無異。可分為搭

配薄茶的「干菓子」與濃茶的「主菓子」；干菓子主要以乾燥的點心為主如：煎

餅、金平糖等；主菓子則是羊羹、麻糬等。概括的說明可以用手拾取品嚐的即是

干菓子，需用筷子或牙籤食用的則為主菓子。另外盛裝干菓子的「干菓子器」則

是以木製容器為主，主菓子則是使用經過燒製而成陶器、瓷器為主，名為「緣高」

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的漆器。茶點除了要與抹茶互相互映以外，所用的容器、配色與擺盤，都要做
整體的考量。而茶會上所準備的點心，最重要的特色之一是要能夠展現「季節感」，

其二是要能符合「本次茶會的主題」。

為了和接下來的抹茶在口感上互相輝映襯托的話，在享用的順序上也有既

定的方法需遵循。茶席上的點心需要再飲茶前全數食用完畢，除了可以先給客人

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一種類似於日本料理的多層方木盒。
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