Page 8 - อาหารวันวาน
P. 8
อาหารวันวาน
เดินทางเพราะถนนเวลานั้นยังเป็นทางแดง รถคิวจะวิ่ง
ระหว่างอ าเภอเข้าจังหวัด โดยทั้วไปแล้วหากไม่มีเหตุ
จ าเป็นก็จะไม่ไปไหนกัน ด้วยค่าใช้จ่ายที่จ ากัดและเวลาใน
การเดินทางค่อนข้างนาน
ดังนั้นใต้ถุนบ้านพักครูของพ่อจึงกลายเป็น “คอกไก่
ไข่” เป็นอาหารคู่บุญของผมมาโดยตลอด ส าหรับคอก
หรือ เล่าไก่นั้น เท่าที่จ าได้พ่อจะท าง่ายๆ คือ เอาไม้กั้น
ระหว่างเสาเป็นสี่เหลี่ยม ตีไม้ปิด เว้นช่องไว้สักประมาณ
๕ เซนติเมตร พอได้หายใจและกันลมแรง ด้านในก็ท าพื้น
ยกสูงราวๆ เมตรกว่า ท าเป็นแคร่แล้วเอาเสื้อเก่าๆมาท าเป็น
กองๆให้ไกนั่งฟักไข่ ด้านหน้าประตูเปิดปิดไว้ อาหารก็
ตามมีตามเกิด เพราะไม่ได้ขังไว้ ปล่อยไปหากินเอง เย็นๆ
แม่ไก่ก็กลับเข้าคอก พ่อมีไก่ราว ๓-๔ ตัว เห็นจะได้
7
