Page 10 - อาหารวันวาน
P. 10
อาหารวันวาน
เอา แหม่ วันใดที่ผมได้ลิ้มรสอาหารสองชนิดนี้ ตัวแทบ
ลอยขึ้นฟ้าเลยครับ
นอกจากไข่ที่เป็นพื้นฐานแล้วคนอีสานบ้านเรา ไม่มีวัน
อดตายหากขยัน ส าหรับกุ้งหอย ปู ปลา (น าเต้า ฮาฮา) คง
้
ไม่กล่าวถึงวันนี้ เราจะมาดูอาหารพิเศษของอีสานบ้านเรา
นั้นคือ แมลง เมืองสกลนครนั้นเลือกทานได้มากหลาย
แบบ อันเนื่องมาจากความอุดมสมบูรณ์ของผืนป่า ในช่วง
หน้าแล้งของทุกปีในพื้นที่ป่าบนเทือกเขาภูพาน จะมี
อาหารป่าเกิดขึ้นหลายชนิด เช่น ไข่มดแดง ดอกกระเจียว
ผักหวาน และแมงจี่นูน แมงแคง เมื่อว่างเว้นจากการท านา
หรือยังไม่ถึงช่วงเก็บเกี่ยวผลผลิต ชาวบ้านจะออกตระเวน
ไปตามป่าธรรมชาติซึ่งมีความอุดมสมบูรณ์เป็นอย่างมาก
9
