Page 9 - อาหารวันวาน
P. 9
อาหารวันวาน
เท่านั้นก็เพียงพอส าหรับผลผลิตเพื่อเลี้ยงปากท้องเราสาม
คนพ่อแม่ลูก จะว่าไปแล้ว ไข่ไก่สมัยนั้น จะลูกขาวๆ ออก
จะกลมสักหน่อยแต่ลูกเล็กกว่าปกติ ไม่ใช่สีครีมเหมือน
ปัจจุบัน เหตุอาจเป็นเพราะพันธุ์ไก่ก็เป็นได้ การน ามาปรุง
อาหาร หลักๆก็จะต้ม เพราะเก็บไว้กินได้สามมื้อ หรือ จะ
ให้ดีหน่อยก็ไข่เจียว สมัยนั้นมักจะไม่ท าไข่ดาว เพราะกิน
ไม่พอกัน ขนมต่างๆไม่ต้องพูดถึงหาท ายายาก ยกเว้นมี
งาน มีหนังขายยา พ่อค้าแม่ค้าก็จะตามมา ส่งที่ชอบที่สุดใน
สมัยนั้นคือ ข้าวเกรียบกุ้ง ถุงแดงๆ ห้อยเป็นพวง แล้วที่ขาด
ไม่ได้คือ โค๊กใส่ถุงร้อน ใส่น าแข็งเอาหนังยางรัดข้างหนึ่ง
้
อันว่าน าแข็งนี้ สมัยนั้นจะเป็นน าแข็งก้อนใหญ่ๆเรียกว่า
้
้
น าแข็งมือ เวลาจะกินก็เอาขวานจามให้เป็นก้อนเล็กๆ แล้ว
้
ค่อยทุบ เวลาเก็บก็วงบนกอลแกลบ แล้วเอาแกลบกลบๆ
8
