Page 210 - MODUL NABATI XI
P. 210
PRODUK PENGOLAHAN HASIL NABATI
berapa suatu usaha tidak mengalami dan realistis tentang jumlah modal,
keuntungan atau kerugian. sumber modal, serta skala usaha yang
akan dijalankan. Kemudian, tentukan
Rumus untuk menghitung BEP:
jenis produk olahan nabati yang akan
BEP harga produksi = dihasilkan, jumlah tenaga kerja yang
Total biaya : volume produksi diperlukan, dan kualitas produk yang
diinginkan. Hal lain yang perlu
2.Analisis Pasar dipertimbangkan untuk memperlancar
Jika produk yang dibuat akan dijadikan bisnis adalah sebagai berikut.
usaha, maka perlu dianalisis peluang Menentukan lokasi usaha yang
pasarnya. Analisis peluang pasar ini tepat dan strategis. Lokasi yang
untuk mengetahui penjualan produk dipilih sebaiknya dekat dengan
yang akan dibuat. Beberapa cara tempat penyediaan bahan baku,
untuk melakukan analisis peluang tenaga kerja, dan pasar.
pasar yaitu sebagai berikut.
Penentuan peralatan dan mesin
Survey langsung ke pasar tradisional yang berhubungan langsung
a t a u p a s a r m o d e r n . dengan produk yang dihasilkan.
Mengidentifikasi produk makanan Semua peralatan dan mesin
sejenis yang ada di pasaran serta sebaiknya dari bahan yang tahan
keunggulan dan kekurangan produk karat (stainless steel).
lain yang mirip dengan produk yang Sarana dan prasarana pendukung
akan dibuat.
harus diperhatikan. Kondisi pabrik,
b. Bertanya dan berdiskusi dengan mulai dari ventilasi, ketersediaan air
pakar dan praktisi yang sudah bersih, sarana penerangan, sarana
berpengalaman di bidang usaha. komunikasi, pembuangan limbah,
Melakukan promosi secara personal, toilet dan sebagainya.
melalui media cetak, dan elektronik. Lay out antarruang. Setiap ruang
Membuat selebaran atau brosur yang digunakan untuk kegiatan
t e n t a n g p r o d u k y a n g a k a produksi dan administrasi terpisah.
n dikenalkan, apa kelebihan produk Menambah pengetahuan,
yang kita buat dibandingkan dengan wawasan, dan pengalaman yang
produk sejenis yang sudah ada di berkaitan langsung dengan produk
pasaran. yang akan dibuat.
e. Membuat sampel gratis untuk Mencari informasi tentang aturan
dibagikan kepada calon konsumen. dalam pengembangan industri
Data yang dikumpulkan dari hasil pengolahan.
analisis pasar kemudian diolah secara Mengevaluasi dan Memperbaiki Produk
langsung. Dari data pasar ini, dapat Olahan Nabati
ditentukan jenis produk yang akan Produk yang dibuat atau diolah harus
dibuat, segmen pasar yang akan dituju, dibuat sesuai standar yang ditetapkan.
dan bagaimana cara pemasarannya.
Standar ini dapat berlaku umum. Sebagai
3. Analisis Teknis produsen, kita harus melakukan evaluasi
Setelah tahu konsumen dan pasar bagi apakah produk yang kita buat sesuai
p r o d u k o l a h a n , s e l a n j u t n y a dengan standar atau belum. Jika produk
rencanakan dengan saksama, rasional, yang dibuat belum sesuai standar atau
25
