Page 26 - E - Modul Sistem Pencernaan oleh Farah Fatimatuzzahro'

Yodium (I) Udang, kerang, ikan, sayuran Komponen hormon tiroid

Kobalt (Co) Daging dan susu Komponen vitamin B12, produksi sel-

sel darah merah

Mangan (Mn) Telur, sayuran hijau, biji-bijian Aktivator enzim

Magnesium (Mg) Hampir semua makanan Keseimbangan ion, kerja otot dan saraf,
koenzim

Besi (Fe) Hati, daging, telur, kacang- Komponen hemoglobin dan komponen

kacangan, bayam, beras, beberapa enzim lain

kentang

Fluorin (F) Sayuran atau dari air minum Memperkuat gigi dan tulang

Seng (Zn) Hampir setiap makanan Komponen berbagai enzim

Jika tubuh manusia yang sudah meninggal dikremasi (dibakar) sehingga menjadi abu,
beratnya akan tinggal 3 kg saja dari berat awal 80 kg. Sebagian besar abu berasal dari rangka

tubuh (hampir 96%), sedangkan sisanya berasal dari bagian-bagian tubuh yang lain Di dalam

sistem pencernaan makanan, garam mineral tidak mengalami proses pencernaan. Hal ini
disebabkan oleh sifatnya yang mudah larut dalam air sehingga mudah diserap oleh darah di

kapiler jonjot-jonjot usus halus. Jika tubuh mengalami kekurangan garam mineral tertentu, akan

menyebabkan penyakit defisiensi.

Di dalam abu manusia, terdapat mineral
mineral, seperti Ca, Fe, Na, Mg, P, F, I, dan Cl dalam

jumlah kecil. Tiap garam mineral tersebut memiliki
peranan yang sangat penting bagi kesehatan tubuh

manusia. Garam mineral diperoleh dari bahan

makanan, yang terdapat secara khusus pada bahan
makanan.

25 | E – M O D U L S I S T E M P E N C E R N A A N X I - M I P A