Page 84 - วชาวทยาศาสตรทกษะโปรเเกรม_Neat (1)
P. 84
75
สารละลายปี อุณหภูมิสูงกว่าเดิม เป็นการละลายประเภทคายความร้อน และการละลาย
ที่ทําให้สารละลายมีอุณหภูมิ ตําลงจากเดิม เป็นการละลายประเภทดูดความร้อน
จากการทดลองการละลายในนํ้าของโซเดียมไฮดรอกไซด์ เป็นการละลายประเภท
คายความร้อน และ การละลายของโพแทสเซียมไนเตรทเป็นการละลายแบบดูดความ
ร้อน การละลายของสารส่วนใหญ่เมื่อ อุณหภูมิสูงขึ้นจะละลายได้ดีขึ้น เช่น การชงกาแฟ
เมื่อนํ้าร้อนกาแฟจะละลายได้ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม การละลายของสารบางคู่เมื่ออุณหภูมิ
สูงขึ้นการละลายจะลดลง เช่น การละลายของแคลเซียมซัลเฟต (Cas0,) ในนํ้า โดยทั่วไป
ถ้าเป็นการละลายประเภทดูดความร้อน ตัวละลายนั้นจะละลายได้ดีขึ้นเมื่อ อุณหภูมิ
สูงขึ้น ส่วนการละลายประเภทคายความร้อนความสามารถในการละลายจะลดลงเมื่อ
อุณหภูมิสูงขึ้น
การละลายของสารในตัวทําละลายจํานวนหนึ่งที่อุณหภูมิคงที่ ถ้าเติมตัวละลายลง
ไปอีกสารละลาย จะมีความเข้มข้นมากขึ้นจนถึงจุดจุดหนึ่งที่ตัวละลายนั้นไม่สามารถ
ละลายต่อไปได้อีก เราเรียกสารละลาย นั้นว่า สารละลายอิ่มตัว ในกรณีที่ตัวละลายเป็น
ของแข็ง เมื่อตั้งทิ้งไว้ให้ตัวทําละลายระเหยออกไป ตัวละลายจะแยกตัวมาเห็นผลึก
ของแข็งแยกตัวออกมาจากสารละลาย การเปลี่ยนแปลงนี้เรียกว่า การตกผลึก
รูปที่ 6.7 การทํานาเกลือใช้วิธีการตกผลึก
ปัจจัยที่มีผลต่อการละลายของสาร
1. ชนิดของเดวละลาย และ เวหาละลาย โดยตัวละลายชนิดเดียวกันจะสามารถละลาย
ได้ในท้า
