Page 83 - วชาวทยาศาสตรทกษะโปรเเกรม_Neat (1)
P. 83
74
รูปที่ 6.6 การเปลี่ยนแปลงของสารที่มีการดูดความร้อน
พลังงานความร้อนที่ใช้ไปเพื่อเปลี่ยนสถานะของสาร เรียกว่า ความร้อนแฝง ถ้า
เปลี่ยน สถานะจากของเหลวกลายเป็นไอ เรียกว่า ความร้อนแฝงของการกลายเป็นไอ
ถ้าเปลี่ยนสถานะของแข็งเป็น ของเหลว เรียกว่า ความร้อนแฝงของการหลอมเหลว
ความร้อนแฝงของสารแต่ละชนิดมีค่าเฉพาะตัว เช่น ความร้อนแฝงของการกลายเป็นไอ
ของนํ้ามีค่า 540 แคลอรีต่อกรัม ความร้อนแฝงของการหลอมเหลวของ นํ้ามีค่า 80
แคลอรีต่อกรัม
4.2 การละลายของสาร
การละลายของสารเป็นการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ สารละลายที่ได้ยังคงมี
สมบัติเหมือนเดิม เช่น นํ้าเกลือไปละลายนํ้าจะได้เป็นสารละลายนํ้าเกลือ เมื่อชิมดูจะมี
รสชาติเค็มเหมือนเกลือที่เป็นของแข็ง ถ้าระเหยนํ้าออกไปจนหมดจะได้เกลือที่เป็น
ของแข็งกลับมาเช่นเดิม การละลายของสารที่พบเห็นใน ชีวิตประจําวัน เช่น ในทางช่าง
จะใช้ตัวทําละลายต่าง ๆ เช่น ทินเนอร์ นํ้ามันก๊าด แอลกอฮอล์ สารแต่ละ ชนิดละลายได้
ในตัวทําละลายที่เหมือนกันหรือไม่ และในการละลายจะมีพลังงานใดบ้างมาเกี่ยวข้อง
การละลาย เป็นสมบัติเฉพาะตัวของสาร สารชนิดหนึ่งอาจละลายได้ดีในตัวทํา
ชนิดหนึ่ง และอาร ละลายในตัวทําละลายอีกชนิดหนึ่งหรืออาจละลายได้ดีในตัวทํา
ละลายหลาย ๆ ชนิดก็ได้ สารชนิดใดจะ ละลายในตัวทําละลายใดได้หรือไม่ ขึ้นอยู่กับ
ธรรมชาติของตัวทําละลายและตัวละลายนั้น ๆ นอกจากนั้นใน การละลายยังมีพลังงาน
ความร้อนเข้ามาเกี่ยวข้องด้วย การละลายของสารแบ่งออกเป็น 2 แบบ คือ การ ละลาย
ประเภทคายความร้อนและการละลายประเภทดูดความร้อน การละลายของสารที่ทําให้
