Page 71 - สุขศึกษา พลศึกษา ม.ต้น

71

ติดตอกัน จะทําใหมีผลเสียตอระบบการยอยอาหาร และเปนโรคขาดสารอาหารไดดังนั้นการเลือก
อาหารเชาที่เด็กวัยเรียนควรไดกินและหาไดงายคือ นมสด 1 กลอง ขาวหรือขนมปง ไข อาจจะเปน

ไขดาว ไขลวก หรือไขเจียว ผลไมที่หาไดงาย เชน กลวยน้ําวา มะละกอ หรือสม เทานี้เด็กก็จะ

ไดรับสารอาหารที่เพียงพอแลวจึงอยากจะใหพอแมหรืผูปกครองไดตระหนักถึงเด็กๆในการที่จะ

เตรียมอาหารเชาที่มีคุณคาทางโภชนาการ

3. ความตองการสารอาหารในวัยรุน
วัยรุนเปนวันที่มีการเจริญเติบโตในดานรางกายอยางมากและในวัยนี้เองที่การเปลี่ยนแปลง

ทางอารมณและจิตใจคอนขางสูงมีกิจกรรมตางๆคอนขางมากทั้งในดานสังคมกีฬาและบันเทิงความ

ตองการสารอาหารยอมมีมากขึ้นเปนธรรมดาซึ่งจะตองคํานึงทั้งปริมาณและคุณภาพใหถูกหลัก
โภชนาการ

สําหรับปจจัยที่สําคัญ มีดังนี้

1.ครอบครัว การปลูกฝงนิสัยการรับประทานอาหารที่ถูกหลักโภชนาการ ควรเริ่มตนมาจาก

ที่บานสําหรับวัยรุนที่อาจชอบรักสวยรักงาม อาจพยายามจํากัดอาหารลง ซึ่งคนในครอบครัวจะตอง
ใหคําแนะนําเพื่อไมไปจํากัดอาหารที่มีคุณคาและมีความจําเปนตอรางกาย

2.ตัววัยรุนเอง จะเริ่มมีพฤติกรรมเปลี่ยนไปโดยมีความคิดความเห็นเปนของตัวเองมากขึ้น

การใหความรูเกี่ยวกับโภชนาการมีความจําเปนเพื่อชี้ใหเห็นความสําคัญของการรับประทานอาหาร

ที่มีคุณคาทางโภชนาการอยางสม่ําเสมอซึ่งจะมีผลตอตัววัยรุนเองโดยตรง
3.สิ่งแวดลอมในโรงเรียนหรือสถานศึกษาอิทธิพลจากเพื่อนฝูงมีสวนที่ทําใหวัยรุนเอาอยาง

กันไมวาจะเปนเรื่องการรับประทานอาหารตลอดจนการบริโภคสารอันตราย เชน เหลา บุหรี่ และยา

เสพติดการดูแลอยางใกลชิดตลอดจนการสนับสนุนใหวัยรุนเลนกีฬา หรือทํากิจกรรมที่มีประโยชน
จะมีผลทางออมทําใหนิสัยที่ดีในการบริโภคอาหารไมถูกเบี่ยงเบนไปความตองการอาหารที่ให

โปรตีนพลังงาน และวิตามินตองเพียงพอสําหรับวัยรุน วิตามินตองเหมาะและโดยเฉพาะอยางยิ่ง

อาหารที่มีเกลือแรประเภทแคลเซียมและเหล็กตองเพียงพอกับวัยรุนในวัยตางๆ

4. ความตองการสารอาหารในวัยผูใหญ

ผูใหญถึงแมจะหยุดเจริญเติบโตแลว รางกายก็ตองการสารอาหารอยางครบถวน เพื่อนําไป
ทํานุบํารุงอวัยวะ และเนื้อเยื่อตางๆ ของรางกาย ใหคงสภาพการทํางานที่มีสมรรถภาพตอไปและ

ปจจัยสําคัญอยางหนึ่งที่จะทําใหวัยผูใหญยังคงแข็งแรงไดแก การบริโภคอาหารที่ถูกตองตามหลัก

โภชนาการซึ่งในวัยนี้เนื่องจากเปนวัยทํางานมีเงินทองที่จะจับจายไดมากขึ้น โดยมากจะทําใหเกิด
ภาวะโภชนาการกินเปนสวนใหญ เพราะถือเปนความสุขอยางหนึ่งของคนบางกลุมที่คิดวาอุตสาห

หาเงินทองแทบแยจึงตองรับประทานอาหารที่มีราคาแพงและสวนใหญจะเต็มไปดวยไขมันใน

ปริมาณที่มากเกินไปดังนั้นสิ่งที่เปนหัวใจในการควบคุมเรื่องอาหารการกินในผูใหญก็คือการ