Page 5 - LIBRO DE FONDOS PERUANOS

Escuela de Gastronomía Administración y Turismo

PREPARACIÓN

1. Se debe servir inmediatamente porque tiende a

espesarse.

2. Decorar con los choclos y las arvejas.

NOTA: Es un plato reconfortante. Existe una versión con

mariscos o pescados y debe acompañarse on ají Molido y

limón.

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