Page 18 - MANUAL DE INTRODUCCION COCINA PERUANA

Escuela de Gastronomía Administración y Turismo - EGATUR

PERÚ DATOS GENERALES DEL PERU

NOMBRE OFICIAL: República del Perú

AREA: 1285161 k
m2

COSTAS: 2 99 7 km

CAPITAL: Lima, fundada el 18 de enero de 1535, por Francisco Pizarro

GENTILICIO: peruano

DIVISIÓN POLÍTICA
12 Regiones
24 Departamentos, más la Provincia Constitucional de EL Callao /Callao

Moquegua/Mo
1. Amazonas/Chachapoyas 1. Huánuco/Huánuco quegua
Ica/Ica Pasco/Cerro de
2. Ancash/Huaraz Pasco
Apurímac/Abancay Junín/Huancayo Piura/ Piura
Arequipa/Arequipa Puno/Puno
3. La Libertad/Trujillo
Ayacucho/Ayacucho Lambayeque/Chicla San
yo Martín/Moyoba
mba
Cajamarca/Cajamarca Lima/Lima Tacna/Tacna
Cuzco/Cuzco Loreto/Iquitos Tumbes/Tumb
es
Huancavelica/Huancavel Madre de Ucayali/Pucallp
ica Dios/Puerto a
Maldonado

POBLACION: 27.000.000 habitantes Urbana; 72 %o Rural: 28% Perú ha sido el punto de
reunión de diferentes naciones y culturas. La gente nativa de la costa y la andina se unieron
hace 500 años tras la invasión española, luego enriquecieron la cultura africanos asiáticos y
europeos. El hombre peruano emerge como un representante de una nación cuya riqueza étnica
y mezcla racial constituye su principal característica.

RELIGION : Católicos 90% y Otros 10% (Methodist Evangélico) Perú es un país
naturalmente religioso, la diversidad de creencias y libertad de culto pueden ser vistas a través de
una amplia variedad de festividades y rituales que caracterizan tanto el fervor católico como el
misticismo de las milenarias culturas prehispánicas.

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