Page 19 - E-Modul Peralatan Dapur Fase E
P. 19

d. Blender


            Meskipun  prinsipnya  mirip  dengan  pengolah

            makanan, Blender memiliki wadah makanan yang

            tinggi dan sempit. Bentuk dan aksi pusaran airnya

            lebih  baik  untuk  memproses  cairan  atau

            mencairkan  makanan  dengan  cepat.  Blender

            digunakan               untuk            membuat                minuman,

            menghaluskan sup dan saus serta dapat digunakan

                                                                                             (Gambar 4. Blender)
            untuk mencampur adonan.                                                        sumber : www. indimart.com


           e. Immersion Blender



            Blender  imersi  atau  blender  tangan  yang

            dilengkapi  empat  mata  pisau  yang  berputar

            dibagian bawah. Blender imersi digunakan untuk

            menghaluskan  makanan  lunak,  sup  atau  saus


            langsung  ke  dalam  wadah  yang  disiapkan

            sehingga tidak perlu lagi memindahkan makanan

            dari  satu  wadah  ke  wadah  lainnya.  Alat  ini

            sangat  cocok  untuk  menghaluskan  makanan

                                                                                         (Gambar 5. Immersion Blender)
            yang masih panas.                                                              sumber : www. dessertcard.in




           f. Juicer


          Juicer  adalah  alat  untuk  mengekstrak  sari-sari

          buah  atau  sayur  memisahkannya  dari  ampasnya

          dengan  cara  menghancurkan,  menggiling,  atau

          memeras cairannya, sehingga hanya menyisakan


          cairan yang encer tanpa serat apa pun.

                                                                                                (Gambar 6. Juicer)
                                                                                         sumber : www.duniamasak.com

                              K

                       S
                     A
                           R
                         A
                                      N
                                        E
                                          R
                                 U
                                   L
                                     I
                  D
       A
         S
           A
    D
    DASAR - DASAR KULINER                                  9
                -

             R

        S
          E
    FASE E

             E
      A
    F
   14   15   16   17   18   19   20   21   22   23   24