Page 19 - E-Modul Peralatan Dapur Fase E
P. 19
d. Blender
Meskipun prinsipnya mirip dengan pengolah
makanan, Blender memiliki wadah makanan yang
tinggi dan sempit. Bentuk dan aksi pusaran airnya
lebih baik untuk memproses cairan atau
mencairkan makanan dengan cepat. Blender
digunakan untuk membuat minuman,
menghaluskan sup dan saus serta dapat digunakan
(Gambar 4. Blender)
untuk mencampur adonan. sumber : www. indimart.com
e. Immersion Blender
Blender imersi atau blender tangan yang
dilengkapi empat mata pisau yang berputar
dibagian bawah. Blender imersi digunakan untuk
menghaluskan makanan lunak, sup atau saus
langsung ke dalam wadah yang disiapkan
sehingga tidak perlu lagi memindahkan makanan
dari satu wadah ke wadah lainnya. Alat ini
sangat cocok untuk menghaluskan makanan
(Gambar 5. Immersion Blender)
yang masih panas. sumber : www. dessertcard.in
f. Juicer
Juicer adalah alat untuk mengekstrak sari-sari
buah atau sayur memisahkannya dari ampasnya
dengan cara menghancurkan, menggiling, atau
memeras cairannya, sehingga hanya menyisakan
cairan yang encer tanpa serat apa pun.
(Gambar 6. Juicer)
sumber : www.duniamasak.com
K
S
A
R
A
N
E
R
U
L
I
D
A
S
A
D
DASAR - DASAR KULINER 9
-
R
S
E
FASE E
E
A
F
