Page 20 - E-Modul Peralatan Dapur Fase E
P. 20
g. Oven
Oven merupakan sebuah alat yang digunakan
untuk memanggang atau memasak makanan
dengan menggunakan panas didalam sebuah
ruang tertutup.
(Gambar 7. Oven)
sumber : www. indimart.com
h. Oven Konvensional
Oven konvensional sering kali terletak di bawah
bagian atas kompor. Oven Ini cenderung
memasak makanan lebih banyak dengan cepat
dan merata. Penggunaan jenis oven konveksi
yaitu menggunakan gas atau listrik, karena oven
konveksi memasak makanan lebih cepat,
suhunya mencapai 10°C hingga 20°C dari yang
direkomendasikan. (Gambar 8. Oven Konvensional)
sumber : www. dessertcard.in
i. Microwave Oven
Oven microwave adalah oven bertenaga listrik
yang digunakan untuk memasak atau
memanaskan kembali makanan. Oven
microwave tidak akan membuat makanan
berwarna coklat kecuali dilengkapi dengan
Gambar 9. Microwave Oven)
elemen pencoklatan khusus. sumber : www.duniamasak.com
K
U
S
A
R
L
R
N
E
I
DASAR - DASAR KULINER 10
D
A
R
A
A
S
D
-
E
FASE E
S
E
A
F
