Page 20 - E-Modul Peralatan Dapur Fase E
P. 20

g. Oven


            Oven  merupakan  sebuah  alat  yang  digunakan

            untuk  memanggang  atau  memasak  makanan

            dengan  menggunakan  panas  didalam  sebuah

            ruang tertutup.

                                                                                                (Gambar 7. Oven)
                                                                                            sumber : www. indimart.com

            h. Oven Konvensional


            Oven konvensional sering kali terletak di bawah


            bagian  atas  kompor.  Oven  Ini  cenderung
            memasak makanan lebih banyak dengan cepat


            dan  merata.  Penggunaan  jenis  oven  konveksi

            yaitu menggunakan gas atau listrik, karena oven

            konveksi  memasak  makanan  lebih  cepat,

            suhunya mencapai 10°C hingga 20°C dari yang

            direkomendasikan.                                                            (Gambar 8. Oven Konvensional)
                                                                                           sumber : www. dessertcard.in




           i. Microwave Oven


            Oven microwave adalah oven bertenaga listrik

            yang  digunakan  untuk  memasak  atau


            memanaskan                 kembali           makanan.              Oven

            microwave  tidak  akan  membuat  makanan

            berwarna  coklat  kecuali  dilengkapi  dengan

                                                                                           Gambar 9. Microwave Oven)
            elemen pencoklatan khusus.                                                    sumber : www.duniamasak.com














                              K
                                 U
                       S
                         A
                           R
                                   L
                                          R
                                      N
                                        E
                                     I
    DASAR - DASAR KULINER                                 10
    D
                     A
             R
           A
       A
         S
                  D


                -
          E
    FASE E
        S

             E
      A
    F
   15   16   17   18   19   20   21   22   23   24   25