Page 47 - หลักโภชนา
P. 47

๔๐

























                       ๑.๒  การรับประทานอาหารแบบนั่งกับพื้นรวมกันเปนวง
                       เปนวิธีหนึ่งซึ่งสะดวกและประหยัดกวาประเภทแรกโดยเจาภาพจะปูเสื่อหรือพรม
              เทาขนาดคนนั่งรับประทานรวมกันแลวปูผาขาวสะอาดทับอีกครั้งเฉพาะบริเวณสวนกลาง เพื่อวาง

              ถวยชามใสอาหาร วิธีนี้เปนวิธีที่รวมของทุกอยางที่จะรับประทานรวมกันไวใกลกัน สวนมากจะเปน

              นํ้าพริกและเครื่องจิ้ม แกงจืด แกงเผ็ด อาหารยํา ปลาเค็ม เปนตน เครื่องใชในการรับประทานอาหาร
              และภาชนะทั้งปวงที่สําคัญที่สุด คือ ตองสะอาดจริงๆ การรับประทานอาหารตองมีชอนสําหรับ
              ตักอาหารทุกๆ จานที่ใสอาหาร เรียกวา “ชอนกลาง”



























                       ๑.๓  การรับประทานอาหารแบบนั่งโตะ

                       การรับประทานอาหารแบบสุดทายนี้นิยมใชมากที่สุดในปจจุบัน การรับประทานอาหาร
              แบบตั้งโตะ ซึ่งมี ๒ แบบ คือ เลี้ยงแบบอาหารไทยที่มีอาหารตั้งบนโตะเอาไวเรียบรอยแลว และแบบ

              ที่คอย ๆ ทยอยสงจนหมด เชน อาหารจีน หรืออาหารฝรั่งควรปฏิบัติดังตอไปนี้
                       ๑.  ถาไปในงานไมไดก็ควรแจงใหเจาภาพทราบลวงหนาเพื่อเจาภาพจะไดรูจํานวนแขก

              ที่มาในงานแตโดยทั่วไปควรจะบอกกอนวันงานไมวาจะไปไดหรือไมก็ตาม
   42   43   44   45   46   47   48   49   50   51   52