Page 43 - หลักโภชนา

๓๖

๕.๗ แคนตาลูป
แคนตาลูปเปนแหลงวิตามินซีที่ดีมาก มีสรรพคุณชวยตอตานความเครียด บํารุงสายตา

บํารุงสมอง แถมมีสวนชวยในเรื่องของการเกิดสมาธิ
๕.๘ เนื้อวัว

ในเนื้อวัวมีธาตุเหล็ก วิตามินบี และสังกะสี ชวยลดความกังวลใจ ชวยใหกลามเนื้อ
และประสาทคลายตัว แตเนื้อวัวก็มีไขมันอิ่มตัวที่เปนสาเหตุของโรคหัวใจและโรคอื่น ๆ เชนกัน

ดังนั้นจึงควรเลือกรับประทานสวนที่มีไขมันนอย เชน เนื้อสันนอก เนื้อสันใน สะโพกนอก
๕.๙ ซีเรียล

อาหารสุขภาพ อาหารเชาซีเรียลเต็มไปดวยวิตามินและแรธาตุที่มีประโยชน เชน วิตามินบี
กรดโฟลิก วิตามินซี และไฟเบอร ที่ชวยจัดการกับความเครียดใหเรารูสึกกระปรี้กระเปราขึ้น

๕.๑๐ บลูเบอรรี่
บลูเบอรรี่นั้นเต็มไปดวยสารตานอนุมูลอิสระ และวิตามินซีชวยคลายความเครียดลงได
นอกจากนี้ยังมีไฟเบอรชวยปองกันเซลลถูกทําลาย และปองกันรางกายจากผลกระทบของความเครียด

อีกดวย

๖. โภชนบําบัดในโรคติดบุหรี่
อาหารจะชวยใหผูสูบมีตอมรับรสตอรสชาติของบุหรี่เสียไป สูบแลวไมรูสึกอรอยเหมือนเคย

ดังนั้นการเลือกกินอาหารที่เอื้อตอการเลิกบุหรี่ จึงมีสวนสําคัญที่ชวยใหผูสูบสามารถเลิกสูบบุหรี่
ไดมากกวาคนที่ไมคุมอาหารการกินเพราะขณะเลิกสูบบุหรี่ผักผลไมเปนอาหารอันดับหนึ่งที่ควรจะ

เลือกกิน เพราะผักและไมจะทําใหผูสูบบุหรี่ รูสึกขมปาก ฉะนั้นในชวงอดบุหรี่แตละมื้อ ๑ จานขาว
ควรจะมีผักประมาณครึ่งหนึ่งของจาน จากนั้นมีผลไมจานเล็กสักประมาณ ๗-๘ ชิ้นคํา หรือผลไม

ลูกเล็กสักประมาณ ๔-๕ ลูก เลือกกินขาวซอมมือที่มีใยอาหารมาก นํ้าตาลนอย ก็จะชวยใหอิ่มทองนาน
ไมอยากสูบบุหรี่การเลือกรับประทานอาหารสําหรับผูสูบบุหรี่ ควรเลือกรับประทาน ดังนี้

๖.๑ หวาน มัน เค็ม และเนื้อแดง ตัดทิ้ง
ไมเพียงรสชาติหวาน มัน เค็ม ของผูสูบจะไปกระตุนการสูบบุหรี่มากขึ้น แต “เนื้อสัตวสีแดง” ทั้งหลาย

ก็เคยมีงานวิจัยออกมาแลววา หากเลือกกินมากไป ก็จะไปกระตุนใหรางกายมีความอยากสูบบุหรี่
มากขึ้น ขณะที่เนื้อปลา เนื้อไกสีขาว จะไมเพิ่มความอยากในการสูบบุหรี่ จึงเหมาะสมในการเลือก

รับประทานในชวงเลิกสูบบุหรี่มากกวา
๖.๒ ชา/กาแฟ เลิกบุหรี่ไมควรดื่ม

เพราะคาเฟอีนจากทั้งในชาสีเขมและกาแฟ จะสงผลใหการสูบบุหรี่มีรสชาติดีขึ้น อรอยขึ้น
ยิ่งดื่มมาก จึงมีโอกาสที่จะทําใหผูสูบสูบบุหรี่ไดงายมากขึ้น ชวงเวลานี้ จึงไมควรดื่มชา/กาแฟ

หรือนํ้าเย็น และเลือกดื่มนํ้าผลไมทดแทนจะดีกวา