Page 50 - หลักโภชนา
P. 50

๔๓




                                ๒.๑.๕   ไมควรใชตะเกียบชี้ไปยังจานอาหารตางๆ พรอมแนะนําวาจานนั้นอรอย
                 จานนี้ไมอรอย

                                ๒.๑.๖   ไมควรวางตะเกียบบนจานหรือชามใหวางบนที่วางตะเกียบ
                                ๒.๑.๗  ไมควรใชตะเกียบพุยอาหารจากชามแบงเขาปาก

                          ๒.๒ อาหารจานแรกที่นํามาเสิรฟ
                          จะเปนอาหารประเภทกับแกลมจะจัดไวหลายอยาง เชน หมูแผน ถั่วทอด ไสกรอก

                 ควรรับประทานอยางละ ๑-๒ คําเทานั้น อยาเลือกรับประทานเฉพาะอยางใดอยางหนึ่งจนกระทั่ง
                 คนอื่นไมไดรับประทาน

                          ๒.๓  การตักอาหารที่นํามาเสิรฟใหมทุกครั้ง
                          ควรเริ่มจากคนสําคัญหรืออาวุโสในโตะกอน จากนั้นจึงหมุนเวียนกันตัก

                          ๒.๔  อาหารที่นํามาเสิรฟแตละจาน
                          จะมีปริมาณพอดีกับจํานวนคนฉะนั้นถาใครตักมากเกินไปจะไมเหลือใหคนหลัง ดังนั้น
                 ในรอบแรกควรตักแตพอควร ถายังมีเหลือก็อาจตักในรอบที่ ๒ ได

                          ๒.๕  การตักอาหารใหใชชอนกลาง
                          เมื่อตักใหเลื่อนจานหรือชามแบงเขาไปใกลระวังอยาใหหกหรือหยด ในกรณีที่ไมมีชอนกลาง

                 ใหใชตะเกียบหรือชอนของแตละคน
                          ๒.๖ ถาหากวาจานแบงของตัวเองสกปรก

                          ใหขอเปลี่ยนจานใหมจากพนักงานเสิรฟ
                          ๒.๗ อาหารที่ตักมาแลวควรรับประทานใหหมด

                          ถาเปนอาหารที่ไมชอบควรตักเพียงเล็กนอยหรือผานไป
                          ๒.๘ อยาแสดงความชอบหรือไมชอบ

                          อาหารบางจานที่นํามาเสิรฟมากจนเกินไป



                 ๓. การรับประทานอาหารแบบตะวันตก
                          การรับประทานอาหารแบบตะวันตกหรือเรียกงาย ๆ วาแบบฝรั่ง มี ๓ มื้อ คือ เบรคฟสต

                 เปนการเลี้ยงอาหารเชา การเลี้ยงลันช คือ การเลี้ยงอาหารกลางวันซึ่งจะเลี้ยงสวนใหญกับ
                 ผูที่สนิทสนมคุนเคยกันใชเวลาเลี้ยงระหวาง ๑๒.๐๐ น. ถึง ๑๔.๐๐ น. ตามหลักการเลี้ยงกลางวัน

                 แตเดิมนั้นปกติมักเลี้ยงคนเพศเดียวกัน การเชิญจะเชิญดวยวาจาอยางไมมีพิธีรีตองหรือออกบัตร
                 การเชิญอาจบอกในระยะสั้นหรือบอกทันทีทันใดก็ได

                          มารยาทในการรับประทานอาหารแบบนี้ การตรงตอเวลาเปนสิ่งที่สําคัญยิ่ง เพราะเวลา
                 ที่ใชสําหรับรับประทานอาหารนี้ประมาณ ๓๐ นาที
   45   46   47   48   49   50   51   52   53   54   55