Page 54 - หลักโภชนา

๔๗

บทที่ ๖

โภชนาการเพื่อการปองกันโรคและสารพิษ

วัตถุประสงคการเรียนรูประจําบท

๑. นักเรียนนายสิบตํารวจเรียนรูและเขาใจหลักการสุขาภิบาลอาหารเพื่อปองกันโรค
และสารพิษ

๒. นักเรียนนายสิบตํารวจสามารถนําความรูที่ไดรับไปประยุกตใชในชีวิตประจําวันได

การลางมืออยางถูกวิธี

การลางมือเปนประจํากอนรับประทานอาหารเปนการสรางสุขอนามัยที่ดี ชวยลางสิ่งสกปรก

และเชื้อโรคออกจากมือของตนเองได โดยเฉพาะในชวงนี้ที่มีการระบาดของไขหวัด โรคมือเทาปาก
และเมอรส แตการลางมือไมใชแคถูมือไปมา หลายทานไมทราบวาการลางมือที่ถูกวิธีเปนเชนไร
ดังนั้นกระทรวงสาธารณสุขและกรมควบคุมโรค จึงไดแนะนํา ๗ ขั้นตอนการลางมือ เพื่อรณรงคให

ประชาชนลางมืออยางถูกวิธี เปนการปองกันการแพรระบาดของเชื้อโรค เพราะมือเปนอวัยวะสําคัญ
ที่นําเชื้อเขาสูรางกาย ๓ ทาง ไดแก ทางปาก ทางจมูก และผิวหนัง นําไปสูโรคติดตอทางเดินอาหาร

หลายโรค โดยเฉพาะในกลุมเด็กและนักเรียน โดยขอมูลจากองคการยูนิเซฟพบวา ในแตละป
มีเด็กอายุตํ่ากวา ๕ ป เสียชีวิตจากโรคทองรวงถึง ๓.๕ ลานคน และจากโรคปอดบวม ๒ ลานคน

ซึ่งการลางมืออยางถูกวิธีจะสามารถลดการเสียชีวิตจากโรคทองรวงไดถึง รอยละ ๕๐ และโรคปอดบวม
รอยละ ๒๕ และในประเทศไทยพบวาหลังจากการระบาดของโรคไขหวัดใหญสายพันธุใหม ๒๐๐๙

ประชาชนสวนใหญใหความสําคัญและใสใจเรื่องของการลางมือมากขึ้นถึงรอยละ ๘๙ แตประชาชน
บางสวนยังลางมือไมถูกตอง กลาวคือ ลางดวยนํ้าเปลารอยละ ๔๑

ดังนั้น เพื่อเปนการกระตุนใหประชาชนตระหนักถึงการลางมือใหสะอาดและถูกตอง
เพื่อปองกันและชวยลดปจจัยการเกิดโรคตางๆ ควรปฏิบัติตามหลัก ๗ ทา ๒ กอน ๕ หลัง ดังนี้

๗ ขั้นตอนลางมือสะอาดปราศจากเชื้อโรคดวยนํ้าสบู

๑) ฝามือถูกัน ๒) ฝามือถูหลังมือและนิ้วถูซอกนิ้ว
๓) ฝามือถูฝามือและนิ้วถูซอกนิ้ว ๔) หลังนิ้วมือถูฝามือ

๕) ถูนิ้วหัวแมมือโดยรอบดวยฝามือ ๖) ปลายนิ้วมือถูขวางฝามือ
๗) ถูรอบขอมือ