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錦魯鱔魚麵
2016 年 3 月 19 日
錦魯鱔魚麵。錦魯，是一種做法。打上魯，是指加
了好料，又冠上了錦字，表示好上加好，無以復加。當
我在台南市的名店，看到把錦魯鱔魚麵，寫成鱔魚羹麵，
我的心，真的碎了!!!府城，鱔魚麵老窩，出了台南市，
吃不到好鱔麵，卻，把這樣典雅的文化因子忘了！無言
以對無限江山。
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