Page 17 - E-MODUL IPA TERPADU BERBASIS ETNOSAINS

gelas. Masyarakat percaya dengan pemberian garam udang lebih awet dan
meningkatkan cita rasa pada terasi.

8. Mengaduk udang dengan garam
Mengaduk udang rebon yang sudah diberi garam, sehingga garam dapat
tercampur secara merata

9. Menumbuk/menghaluskan udang
 Memasukkan udang yang sudah tercampur dengan garam menggunakan
sendok nasi pada mortar, masyarakat Ambunten menyebutnya dengan
Lessong untuk dilakukan penumbukan sehingga halus

13