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第二十三章资本主义积累的一般规律
织工人、女缝工、皮手套工人、织袜工人、织手套工人和制鞋工人。》
后一方面的各类工人，除织袜工人外，全是城市工人。按照调查的
惯例，选择的对象是每一类工人中最健康的和境况比较好的
家庭。
调查得出的总的结论是 z
"调查过的各类城市工人中，只有一类工人消费的氮素略微超过那个免于
患饥饿病的绝对最低量，有两类工人氮索和碳素营养都不足，而其中一类相差
很多，调查过的农业家庭中，有专肚得到的碳素营养少于必髓，有专以上得
到的氮萦营养少于必要量，有三个郡(伯克郡、牛津郡、萨默塞特郡)普遍缺乏最
低限度的氮素营养。，，( 109)
在农业工人中，联合王国最富庶的地区英格兰的农业工人营
养最差。( 110)444农业工人中缺乏营养的主要又是妇女和儿童，因
为"男人要去干活，总得吃饭"。在调查过的各类城市工人中，营养
缺乏的程度更为严重。"他们的饮食非常坏，以致必然发生许多严
重的有害健康的不足现象。，， (11 1)(这一切都是资本家的"禁欲" !
也就是连勉强糊口所必不可少的生活资料都进行禁欲而不付给
他的工人!)
下表表示出，上述各类纯粹城市工人的营养状况同斯密斯医生
假定的最低营养量，以及同棉纺织工人最贫困时期的营养状况的对
比。 (112)
( 109)(( 公共卫生。第 6 号报告。 1863年 ))1864年伦敦版第 13 页。
(110) 同上，第 17 页。
(11 1)同上，第 13 页。
(112) 同上，附录第 232 页。
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