Page 18 - E-Modul IPA Terpadu Berbasis Etnosains Tema Terasi Udang Rebon

 Menumbuk udang rebon sampai halus menggunakan alu. Masyarakat Ambunten

jika dalam produksi dengan jumlah besar maka proses penghalusan menggunakan
mesin penggiling, tapi pada masyarakat rumahan dengan produksi kecil pada
umumnya masih menggunakan mortar dan alu.

Coba kalian amati pada gambar dibawah di atas, pada saat
menumbuk terdapat lembah kecil ketika dilakukan
penumbukan. Hal ini berkaitan dengan materi yang akan
dipelajari pada kali ini yaitu tekanan zat padat, dimana tekanan
dipengaruhi oleh gaya dan luas penampang. Cobalah pahami
dengan mengaitkan pada konsep tekanan zat!

Produksi terasi udang rebon dengan jumlah yang besar untuk dijual masyarakat
menggunakan mesin penggiling untuk menghaluskan udang rebon, sehingga
mempercepat proses penghalusan pada udang.

10. Membungkus pasta udang dengan daun jati sebelum proses fermentasi
 Meletakkan udang rebon yang sudah dihaluskan secara keseluruhan pada daun jati
yang berukuran besar.

14