Page 114 - AGRIBISNIS BUDIDAYA TANAMAN PANGAN Jilid 1

Setelah pemungutan selesai, dari kotoran-kotoran lainnya.Biji
seluruh hasil panen hendaknya y a n g l u k a d a n k e r i p u t
s e g e r a d i j e m u r . K e d e l a i dipisahkan. Biji yang bersih ini
dikumpulkan kemudian dijemur selanjutnya dijemur kembali
di atas tikar, anyaman bambu, sampai kadar airnya 9–11%. Biji
atau di lantai semen selama 3 y a n g s u d a h k e r i n g l a l u
hari. Sesudah kering sempurna dimasukkan ke dalam karung dan
dan merata, polong kedelai akan dipasarkan atau disimpan.
mudah pecah sehingga bijinya Sebagai perkiraan dari batang
mudah dikeluarkan. Agar kedelai dan daun basah hasil panen akan
kering sempurna, pada saat diperoleh biji kedelai sekitar
p e n j e m u r a n h e n d a k n y a 18,2%.
dilakukan pembalikan berulang 3) Penyimpanan dan pengemasan
k a l i . P e m b a l i k a n j u g a Sebagai tanaman pangan,
menguntungkan karena dengan kedelai dapat disimpan dalam
pembalikan banyak polong jangka waktu cukup lama.
pecah dan banyak biji lepas dari Caranya kedelai disimpan di
polongnya.Sedangkan biji-biji t e m p a t k e r i n g d a l a m
masih terbungkus polong karung.Karung-karung kedelai
dengan mudah bisa dikeluarkan ini ditumpuk pada tempat yang
dari polong, asalkan polong diberi alas kayu agar tidak
sudah cukup kering. Biji kedelai langsung menyentuh tanah atau
yang akan digunakan sebagai lantai. Apabila kedelai disimpan
benih, dijemur secara terpisah. dalam waktu lama, maka setiap
Biji tersebut sebenarnya telah 2–3 bulan sekali harus dijemur
dipilih dari tanaman-tanaman lagi sampai kadar airnya sekitar
yang sehat dan dipanen 9–11.
tersendiri, kemudian dijemur
sampai betul-betul kering
dengan kadar air 10–15 %.
Penjemuran benih sebaiknya
dilakukan pada pagi hari, dari
pukul 10.00 hingga 12.00 siang.
2) Penyortiran dan penggolongan
Terdapat beberapa cara untuk
memisahkan biji dari kulit
polongan. Diantaranya dengan F.KACANG BOGOR (VIGNA SUBTERRANEA)
cara memukul-mukul tumpukan 1. Pendahuluan
brangkasan kedelai secara Kacang bogor (Vigna subterranea (L.)
langsung dengan kayu atau Verdcourt) merupakan kacang yang
brangkasan kedelai sebelum berasal dari Afrika dimana memiliki
dipukul-pukul dimasukkan ke kemampuan tahan terhadap kekeringan
dalam karung, atau dirontokkan dibandingkan tanaman kacang-kacangan
dengan alat pemotong padi. yang lain. Nama 'Bambara' itu sendiri yaitu
Setelah biji terpisah, brangkasan adalah suatu daerah yang berada di Afrika,
disingkirkan.Biji yang terpisah yang konon merupakan asal muasal
kemudian ditampi agar terpisah
kacang ini.

109