Page 180 - KelasIX PRAKARYA 2 kls 9.pdf

c. Penyajian
Proses penyajian pempek setelah digoreng dicampurkan dengan
cuka lalu diberikan tambahan berupa potongan mentimun dan mie serta
ebi bubuk.

Sumber:
Dokumen Kemdikbud
Gambar 4.8
Penyajian pempek.

d. Evaluasi Diri
Di akhir pengolahan pempek silahkan uji masakannmu, dengan mem-
persilakan guru dan temanmu untuk mencobanya. Buatlah catatan
evaluasi tentang masakanmu sebagai bahan perbaikan.

B. Makanan dari Bahan Pangan
Setengah Jadi Berbahan

Baku Daging

1. Bahan Baku Daging Ayam

a. Pengertian
Makanan setengah jadi berbahan baku
daging ayam adalah olahan makanan dalam
bentuk setengah jadi yang berbahan dasar
daging ayam dan masih memerlukan proses
pengolahan lebih lanjut.
Keberhasilan masyarakat dalam
membudi dayakan ayam, khususnya jenis
EURLOHU, menja dikan bahan baku pangan
daging ayam cukup banyak ketersediaannya
di masyarakat. Seiring hal tersebut, animo
masyarakat terhadap makanan berbahan
dasar daging ayam juga meningkat. Hal ini
menjadikan makanan berbahan baku ayam
pun beragam variasinya. Padatnya aktivitas

Semester 2 171
Semester 2

Di unduh dari : Bukupaket.com