Page 181 - KelasIX PRAKARYA 2 kls 9.pdf

masyarakat modern saat ini menuntut adanya
bahan pangan yang awet disimpan lama
karena waktu untuk berbelanja di pasar guna
mendapatkan bahan segar sangat terbatas.
Hal ini menjadikan bahan pangan setengah
jadi khususnya dari bahan baku ayam sangat
diminati masyarakat.

b. Jenis dan Manfaat

Beberapa jenis makanan setengah jadi
dari bahan baku ayam yang digunakan dalam
pembuatan makanan adalah seperti berikut.

1). Bakso Ayam
Bakso ayam berbentuk bulatan kecil
seperti kelereng, ada juga bakso
yang berbentuk pipih. Bakso ayam
dapat dibuat bermacam-macam kreasi
makanan diantarannya adalah sup bakso
ayam, capcay bakso ayam, mie pangsit
a bakso ayam, bakso ayam bakar dengan
berbagai variasi saus.
)LOOHW Ayam

)LOOHW ayam berbentuk irisan daging ayam
tanpa tulang dan kulit. Dalam pengolahan
makanan gunakanlah daging ayam yang
segar. )LOOHW ayam dapat dibuat QXJJHW
b
ayam, bakso ayam, stik ayam, sup ayam,
Sumber:
semur ayam, ayam goreng, dan lain-lain.
Dokumen Kemdikbud
Gambar 4.9 2. Bahan Baku Daging Sapi
(a) Bakso ayam (b) Fillet
daging. a. Pengertian
Olahan pangan setengah jadi berbahan
baku daging sapi adalah olahan makanan
dalam bentuk setengah jadi yang berbahan
dasar daging sapi dan masih memerlukan
proses pengolahan lebih lanjut. Olahan
pangan ini banyak diminati masyarakat
modern, terutama yang memiliki aktivitas
bekerja yang padat karena pengolahan

172 Prakarya Kelas IX
Prakarya Kelas IX

Di unduh dari : Bukupaket.com