Page 182 - KelasIX PRAKARYA 2 kls 9.pdf

bahan setengah jadi di simpan lama dalam
kondisi beku seperti bakso, sosis, atau dapat
juga disimpan dalam kondisi kering seperti
dendeng dan abon. Dengan demikian, dapat
digunakan kapan saja sehingga tidak perlu
lagi mencari bahan segar dari pasar yang
tentunya memerlukan waktu khusus untuk
berbelanja.

b. Jenis dan Manfaat
Jenis-jenis olahan setengah jadi dari
bahan daging di antaranya adalah seperti
berikut.

1). Dendeng Daging Sapi
Produk ini berbentuk pipih, tipis dan kering.
Dendeng sapi dapat dibuat masakan
seperti dendeng sapi sambel ijo, dendeng
sapi saus tiram lada hitam, dendeng sapi
saus asam pedas, balado dendeng sapi.

2). Kornet Daging Sapi a
Kornet daging sapi berbentuk gilingan
daging halus yang berbumbu. Produk
ini tersedia dalam kemasan kaleng atau
VDFKHW. Proses pembuatan kornet melalui
pengukusan. Kornet daging sapi dapat
dibuat makanan seperti perkedel kentang,
bakso tahu kornet sapi, bola-bola tahu
kornet sapi, RPHOHWWH. Variasi makanan b
dapat kalian kreasikan sendiri dengan Sumber:
berbagai sayuran dan bahan pangan Dokumen Kemdikbud
lainnya. Gambar 4.10
(a) dendeng daging
Manfaat olahan pangan setengah jadi
sapi, (b) kornet daging
berbahan baku daging sama dengan manfaat sapi.
daging sapi segar, yaitu sebagai sumber
protein hewani dan gizi bagi tubuh kita. Selain
itu, olahan pangan setengah jadi lebih praktis,
dapat disimpan lebih lama, dan menjadikan
olahan daging sapi menjadi lebih bervariasi.

Semester 2 173
Semester 2

Di unduh dari : Bukupaket.com