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Cerebro
Gracias al SNE podemos sentir directamente en el estómago si algo
nos agrada o no. Ese sistema también es responsable, entre otras
tareas, de advertirnos sobre el hambre y la saciedad. Su principal
función es regular todo el proceso digestivo. No podemos decir que
“pensamos” con el SNE; lo que sucede es que cuando las señales
de este sistema llegan al cerebro, se desencadenan emociones po- Eje del sistema
tentes y, en consecuencia, respuestas (figura 1.13). nervioso entérico

El recorrido de los alimentos por Influencia en: Influencia
en:
secreciones,
el cuerpo suministro neurotrasmisores,
estrés
de nutrimentos,
equilibrio /ansiedad,
microbiano estado
La transformación de los alimentos comienza en la boca, cuan- anímico,
do masticas el taco o la ensalada, por ejemplo, tu dentadura lo humor
fragmenta en pedazos pequeños. Entonces tu lengua los trans-
forma en bolo alimenticio, al recubrirlo con saliva, producida por Estómago
las glándulas salivales, que recibieron la instrucción del cerebro
para generarla (figura 1.14).
Microbiota
En esas condiciones, el bolo alimenticio está listo para ser engullido.
Pasa entonces por la faringe y entra en el esófago, por donde llega al Figura 1.13
estómago. Con el fin de continuar con su descomposición, allí se mezcla con los jugos gás- El cerebro mantiene
tricos, cuya secreción ordena el cerebro. El bolo alimenticio aquí recibe el nombre de quimo. comunicación constante
con el sistema nervioso
entérico.
De ahí va al intestino delgado, donde
se absorben los nutrimentos (como las
proteínas, las grasas, los carbohidra- Glándulas salivales
tos), por medio de las muchas vellosi- Boca
dades con que cuenta este órgano. Los Lengua
nutrimentos pasan a la sangre, donde Faringe nutrimento. Sustancia
se transportan a otros órganos, como presente en los ali-
el hígado y el páncreas. mentos, necesaria
para que un ser vivo
En el hígado, la vesícula biliar produ- Esófago funcione. Hay seis
ce un líquido de sabor amargo y co- tipos: agua, minera-
les, vitaminas, gra-
lor amarillo verdoso llamado bilis, para Estómago sas, carbohidratos y
descomponer las grasas. Aquí también Vesícula Hígado proteínas.
biliar
se procesa y descomponen el alcohol
y las medicinas. En el páncreas se re- Páncreas molécula. Partícula
gula la cantidad de azúcares. Intestino más pequeña que
grueso Intestino posee todas las pro-
delgado
Lo que quedó en el intestino delgado Apéndice piedades de una
va hacia el intestino grueso, donde se sustancia.
absorben los líquidos. Lo que resta, se Recto
convertirá en heces fecales al pasar
por el colon y el recto y luego serán Figura 1.14
expulsadas por el ano. El sistema digestivo es
un conjunto de órganos
muy diferentes en
Los alimentos proporcionan nutrimentos que se van rompiendo en moléculas más senci- funciones y formas.
llas de absorberse y de transportarse a las células para utilizarlas en diversas funciones.

Tema: Sistemas del cuerpo humano y salud